DK Flowerchild Eucalyptus Olive

Olive - Oliven (Olea europaea) er i sin oprindelige vilde form, et lille stedsegrønt træ med en uregelmæssig krone, kroget stamme og grene. Skuddene er tornede de første år. Oliventræer vokser ret langsomt, men det kan blive over 1000 år gammelt.

Frugten er en lille stenfrugt. Frugterne kan være æg- eller kugleformede og kan blive op til 4 cm lange. Frugtens farve er enten grøn eller sort. Frugten fra vilde planter har et tyndere lag frugtkød end frugten fra de dyrkede sorter.

Olivenfrugten er af stor betydning for landbruget i Middelhavsområdet som kilde til olivenolie; det er en af kerneingredienserne i det mellemøstlige køkken og middelhavskøkkenet. Tusindvis af sorter af oliventræet er kendt. Oliven kan primært bruges til olie, spisning eller begge dele. Oliven, der dyrkes til konsum omtales generelt som "spiseoliven". Omkring 80 % af alle høstede oliven bliver til olie, mens omkring 20 % bruges som spiseoliven.